Куриная грудка в соевом маринаде

Куриную грудку не солить, добавить кориандр, черный перец(или самые любимые специи для курицы), налить 1\2 стакана соевого соуса в емкость и уложить туда нашу грудку примерно на 30 минут, периодически переворачивая, чтобы промариновалось мясо с обеих сторон.

Затем укладываем пергамент в пароварку, делаем дырочки, можно уложить и без пергаменты, смазав предварительно пароварку маслом любым, чтобы не прилипала.

Я ставила на 25 минут на пару готовиться. Степень приготовления проверила ножиком, если прокалывая мясо нет крови или розового сока, то мясо готово. \

Остается лишь украсить его укропом и подавать на стол.


Недавно читала, что птица любит такие специи, как:

 шафран
 кориандр
 гвоздика
 карри
 имбирь
 мускатный орех
 перец чили
 эстрагон
 размарин
 тимьян

Кабачковые оладьи с базиликом

Этот рецепт так понравился нашей семье, что не передать словами. Вкус похож на мясные оладушки. Недавно я прочла, что базилик очень полезен для организма. Ну и нашла применение для него. 

На фото видно, что я взяла

3 кабачка
3 зубчика чеснока
лук
базилик
2 яйца
мука
соль и специи

Все измельчила в блендере, посолила,поперчила, добавила муки, чтобы было достаточно густо  и жарить до золотой корочки.

Подавать со сметаной :)

Каша из тыквы с изюмом

Все просто, молока не было, дети хотели кашу, была тыква:)

Ингредиенты: 

Тыква.   Она, у меня была длинная, хороший сорт, легко чистится.
Корица
Изюм- все по вкусу
Рис- на глаз
Вода, покрыть наши ингредиенты
Масло растительное(полить рис)
Мед для сладости(я добавляю уже перед подачей на столе, когда каша слегка остынет, можно и сахар, как кому нравится)


Все сложить в мультиварку, полить растительным маслом, залить водой, чтобы покрывала все ингредиенты.

В мультиварку на режим быстрого приготовления на 6 минут.

Можно добавить сливочное масло, подавая к столу. Я добавляю для сладости мед.
Ну очень кашка вышла хорошА:)

Виноградный пирог

Мука 400 г
Сахар 250 г
Яйца  4 шт.
Оливковое масло 150 мл
Молоко 150 мл
Виноград без косточек 500 г
Корица
Разрыхлитель

В оригинальном рецемте Джейми Оливера такой список ингредиентов:

4 яйца
270 гр сахара
180 гр сливочного масла (комнатной температуры)
100 мл оливкового масла
150 мл молока
1 стручок ванили или ванилин
400 гр муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
цедра 2-х апельсинов
цедра 2-х лимонов
500 гр винограда без косточек

Но он был интерпретирован немного:)

Приготовление:

4 яйца взбиваем миксером с сахаром до увкличени массы двое.
Затем добавляем молоко и масло и щепотку корицы.
Я в следующий раз буду использовать подсолнечное. Оливковое лично мне не нравится.
После хорошего смешивания добавляем просеянную муку и разрызлитель.
Затем очищенный, помытый и высушенный виноград без косточек.
В прошлый раз добавила с косточками,так они казались камнями после окончания выпечки и немного подпортили пирог.
Так что только без косточек:)

Пекла 1 час 35 минут. Все зависит от мультиварки. Но в моей так.

Шурпа из баранины

Лук
Баранина
Картофель
Специи
Морковь
Кабачки
Помидоры
Перец болгарский
Зелень

В прошлый раз я готовила шурпу иначе и у меня не вышло то, что я ожидала. В этот раз я учла все минусы и получилось просто супер!!!!

Итак берем луковицу, мелко нарезаем, можно и крупно роли не играет.
Обжариваем лук на поджаривании. Когда лук подрумянился добавляем приготовленное мясо.
Я баранину не взвешивала, положила на глаз, чтобы все наелись:)
Посолила, добавила специи для баранины и оставила поджариваться лук и мясо до состоянии румяной корочки на мясе.

После добавила немного водички, закрыла крышку и на режим- быстрое приготовление на 25 минут.
После добавила еще 10 минут.

Т.е. можно смело ставить 35 минут приготовления под давлением.


Пока  готовилось мясо взяла 1 морковь, 6 картошин, 2 кабачка, 2 болгарских перца, 6-7 помидор.

Картошку, кабачки, перец порезала кубиками. Морковь соломкой, помидоры в блендере измельчила до состояния пасты.

Все наши овощи после окончания приготовления мяса в мультиварку добавляем и на 7-8 минут снова на быстрое приготовление.

Украшаем зеленью и подаем на стол:)

Кексы с белковым кремом

Ну сегодня, без лишней скромности, я превзошла все свои ожидания:) Сегодня я пекла любимые кексы с белковым кремом.

Крученики из говядины

5 говяжьих отбивных:-)

специи по вкусу
Сыр
Петрушка
Зелёный лук

вино белое 200 мл

Нарезала мясо. Отбила. Поперчила и посолила.
Положила сыр, петрушку и лук по урезанный мелко
Сворачиваем рулетом и скрепляем зубочистками

5 минут жарим на поджаривании с обеих сторон
Затем залива ем 200 мл белого вина
Немного соли и закрываем крышку
13 минут на быстром приготовлении под давлением.

Кексы простые

Мука 140 г
Сахар 100г
Ванильный сахар 1 пакетик
Яйцо 1шт
Молоко 1 неб.  стакан
Разрыхлитель 2 ч.л. 

Масло сливочное 50гр

Если тесто жидкое, то добавляем муку, если густое,то молоком разводим.

Хватает на 6 больших кексов.

Выпекают в селиконовой форме от 30 мин до  1 часа. Проверяют зубочисткой.