Курица целая, запеченная в фольге

Курочку нашпиговала чесноком, сделав углубления ножом, натерла ее специями, посолила, завернула в фольгу и поставила режим Поджаривание. 2 раза по 30 минут на каждую сторону.

Получается в итоге, что нужно 2 часа, чтобы сделать в фольге такую большую курочку.
По 1 часу с каждой стороны.
Если курица маленькая, то можно ограничится всего одним часом, или по 30 минут на каждую  сторону.

Хватило на  5 человек. Ну супер вкусно вышло. Пир, одним словом:) Курочка была очень нежная.

Пеленгас, запеченный в фольге с брокколи

Последнее время себе я пищу вообще не жарю на масле, т.к. сижу на методе Дюкана.
домочадцев тоже радую здоровой пищей. Согласно диете дюкан, это белково-овощной день.
Это я себе на память:)


Все просто, пеленгас, разрезаем, специи, немного соли, делаем разрезы, в них дольки лимона.
Кладем полумесяцем на фольгу. В кармашек я положила брокколи. Завернула в фольгу и 2 раза на режим поджаривание.

иди выпечка 1 час. У кого какая мультиварка.

Затем наслаждаемся полезным, вкусным пеленгасом, с брокколи. Мммм. Как полезно:)

Кексики диета Дюкан

Так как лично я сейчас на этапе этой диеты, то приходится готовить себе отдельно. Так сказать, диетическое, согласно диете:)


Ингредиенты

• 1,5 ст. л. овсяных отрубей  (измельчить в муку)
• 1,5 ст. л пшеничных отрубей  (измельчить в муку)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. обезжиренного какао
• 7 табл. сахарозаменителя
• 2 ст. л 1.5% сухого молока
• 2 яйца
• 0,5 ч.л корицы
• ванилин щепотка

Приготовление

Отруби пшеничные и овсяные смолоть в муку. Добавить  все ингредиенты кроме яиц.
Яйца отдельно взбить миксером. К яйцам добавить все наши ингредиенты.

Залила в формочки. Выпекала до готовности. пробую зубочисткой. 20-30 минут достаточно.

После остывания присыпала сухим молоком через сито.



Если бы не диета сюда бы подошла сахарная пудра:)



Рецепт был взят с группы диета Дюкан  Вконтакте. 

Маффины с вишней

Сегодня были у нас такие чудные маффины, двухцветные с вишней консервированной без косточек:)

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 150 гр сахара
• 150-200 гр муки
• 2 ч.л. разрыхлителя 
• цедра одного лимона
• 2 ч.л. какао
• вишня

1. Взбить яйца с сахаром. Добавить муку и разрыхлитель. Все взбить миксером.
2. Снять  цедру лимона. Я натерла на терке:)
3. Наше тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить какао - 2 ч. л.  Во вторую часть добавить цедру лимона.
4. В формочки силиконовые для кексов капнуть подсолнечного масла на дно. Затем выкладывать тесто.
5. Я выкладывала сначала шоколадное, затем по 6 ягодок вини и затем уже светлое тесто.
6. На фото видно, как интересно они получились в разрезе.
7. Так же есть вариант и произвольного выкладывания, где ягодки просто были положены сверху.

Выпекать проверяя зубочисткой. 30- 35 минут.
Во второй мультиварке  Dex 60  я выпекала их 25 минут при температуре 180 градусов.
Думаю, если печь в духовке, то хватит им и 20 минут.

Готовые маффины украсить по своему усмотрению. Я полила сверху вишневым сиропом и затем присыпала сахарной пудрой через сито:)

Приятного аппетита.

Говяжий язык

За что я люблю эту мультиварку- за то , что она явно облегчает жизнь, колоссально ускоряет процесс приготовления пищи.

Недавно я снова вспомнила о таком деликатесе, как говяжий язык.


В холодную воду положить вымытый  язык, лавровый лист, луковицу целую очищенную, можно морковь, кто любит, перец черный горошком, закрываем крышку и включаем режим холодец(рецепты-основные-холодец. В самом низу).

Режим длится 45 минут с момента нагревания.  Этот язык был маленький и этого времени мне хватило.

А вот еще один язык был в два раза больше и этого времени не хватило. Пришлось добавлять еще 25 минут. Т.е. 2 кг язык варим точно 2 раза, включаем режим холодец.

Так что готовность проверяем вилочкой, если язычок прокалывается легко, значит все отлично.

После готовки сразу вытаскиваем язык под холодную воду, я кладу в мисочку с холодной водой, где шкура я зыка слазит очень легко, без малейший усилий.

 Затем нарезаем как удобно:)

Рождественская кутья или сочиво

В этом году я варила кутью из пшеницы и из перловки. Жаль , что из перловки не удалось сфотографировать, не было времени, но она мне понравилась намного больше, чем из пшеницы.

Я все брала на глаз, чтобы побольше было:) Семья у нас большая, все любят кутью:)

Варила на режиме Пшеница. Ингредиенты-Крупы-Пшеница.

Хотя по умолчанию и стоит 6 минут, но я варила 20:) В принципе думаю 15 бы ей хватило,а то немного разварилась.
перловку тоже варила также.

Обе кутьи были щедро одарены изюмом, цукатами, маком, орехами. Мака я тоже не жалела. Варила его минут 10, предварительно перемолов в блендере.

Еще на дворе стоят Рождественские святки. Так что с Рождеством Христовым!!!!

Зерновой хлеб из пшеницы в мультиварке

Ах, ха, как я рада, как я рада:)

Испекла сегодня Зерновой хлеб. Пыталась купить, оказывается это редкость большая.
Привозят редко и мигом все разгребают. Ну вот я и задалась целью его испечь:)

Ингредиенты:

• Зерно (пшеница) — 400 г
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшениная — 80 г

Я хорошо промыла пшеницу, у меня в принципе она была очищенная уже из пачки. После тщательной промывки отправила партиями в блендер. Все зерна перетерлись.
В отдельной емкости подогрела молоко до состояния теплого:) Добавила мед и дрожжи.
Растительное масло, соль. Добавила это все к уже помолотой пшенице и еще немного в блендере эту смесь помешала. В основном рецепте надо было еще добавить воды 100-150 мл, но у меня тесто на хлеб было очень жидким и мне даже пришлось добавить немного больше муки. Тесто должно быть как густая сметана, обычное тесто или как на оладушки. Можно было бы замесить и колобка, но я не хотела добавлять обычную муку, ведь я хотела именно зерновой хлеб. И форма моя силиконовая тоже редкой формы:)

Затем все нашу тесто я поместила в силиконовую, предаварительно смазанную маслом растительным форму и поставила в теплую мультиварку на 30 минут тесту подойти. Обычно я включаю мультиварку на подогрев, а когда чувствую рукой, что в мульте тепло, то отключаю подогрев и тесто растет.


После того как тесто выросло вдвое и пекла хлебушек 1 час 30 минут. Я пекла во второй мультиварке, где есть ручной режим, пекла на ручном режиме, тем-ра 180 градусов.


Теперь буду его печь всегда. Хотя, я еще попробую другие зерновые рецепты. Но от этого все остались просто без ума.


Источник рецепта, но я у меня вышло немного иначе, чем у автора:


Источник

Свинина тушеная

Морковку порезать соломкой и лук, обжарить на подсолнечном масле.
Добавить порезанное мясо свинины, обжарить немного, добавить специи, продолжить поджаривание. затем добавить воды 100-150 мл и включить режим Быстрое приготовление 25 минут.
В принципе после 15 мин уже можно есть, но чтобы таяло во рту, все-таки как по мне так надо 25 минут.

Творожно-манная запеканка

Очень вкусненькая запеканка вышла. Подавать ее к столу лучше со сгущенкой или самым вкусным вареньем:)

У меня были такие ингредиенты:

1 кг домашнего творога
5 яиц
1 стакан сахара 
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан манной крупы  -крупой можно регулировать густоту нашей творожной массы, в зависимости от творога она может меняться в сторону- гуще\жиже
1 ст. л. крахмала 


Творог хорошо перетерла в блендере до состояния "без крупинок", можно и через сито,если нет блендера.Затем добавить манку и разрыхлитель. Пока у меня все смешивалось я отдельно взбила яйца с сахаром миксером. Далее смешиваем нашу творожную смесь и смесь яичную и выливаем все в смазанную форму силиконовую. мне очень нравится печь именно в силиконовой форме. Можно и просто в чашу мультиварки.

Я пекла 1 час 20 минут в мультиварке. Никак не проверяла готовность, дала остыть уже в открытой мультиварке до утра. Утром все завтракали чудесной запеканочкой:)

Запеканки отлично подходят как выпечка из творога, который не всегда любят в чистом виде, зато в виде запеканок все съедается за раз, два, три:)

Приятного аппетита. 

Буженина

С Рождеством Христовым! 

Готовила буженину, получилось вкусно, но шея все же была жирновата.....

Шея свиная
Специи: смесь перцев, соль
Чеснок
Фольга для выпечки

Прокалываем обильно ножом свиную шею, нужно нашпиговать хорошо чесноком, делаем проколы и туда порезанный дольками чеснок. Снаружи посыпать солью и специями.

И на ночь я положила мясо просто в кастрюльку мариноваться, Сверху закрыла пищевой пленкой кастрюлю.

Утром все мясо достала, положила в фольгу и на режим Поджаривание 2 раза по 30 минут.

Теперь можно кушать в качестве замены колбасе и прочему и вообще на хлеб, к гарниру, ммм, ням-ням

Пирог для пикника постный

Брать с собой пироги и пару термосов с чаем на природу стало доброй традицией. Приехать, достать пирог и налить сладкого чая.

За основу взят рецепт теста для маффинов, но потом я добавила цукаты, изюм, апельсины и все что пришло в голову. Выпечка 1 час в силиконовой форме. Проверяем зубочисткой


Мука 400 г
Вода 200 мл
Масло подсолнечное 100 мл
Сахар 150 г
Мед 3 ст.л.
Разрыхлитель теста 1 пачка (на 500 г муки который)
Ванилин 1 пакет
Корица по вкусу


В этот пирог добавила 4 ст. л какао. Но мука у меня был другая, поэтому в шоколадный пирог добавила еще воды. А так можно на свое усмотрение добавлять сладости, можно орехи, в него я добавила немного имбиря сухого, мускатного ореха немного, грецких орехов. Получилось вкусно.