Говяжий язык

За что я люблю эту мультиварку- за то , что она явно облегчает жизнь, колоссально ускоряет процесс приготовления пищи.

Недавно я снова вспомнила о таком деликатесе, как говяжий язык.


В холодную воду положить вымытый  язык, лавровый лист, луковицу целую очищенную, можно морковь, кто любит, перец черный горошком, закрываем крышку и включаем режим холодец(рецепты-основные-холодец. В самом низу).

Режим длится 45 минут с момента нагревания.  Этот язык был маленький и этого времени мне хватило.

А вот еще один язык был в два раза больше и этого времени не хватило. Пришлось добавлять еще 25 минут. Т.е. 2 кг язык варим точно 2 раза, включаем режим холодец.

Так что готовность проверяем вилочкой, если язычок прокалывается легко, значит все отлично.

После готовки сразу вытаскиваем язык под холодную воду, я кладу в мисочку с холодной водой, где шкура я зыка слазит очень легко, без малейший усилий.

 Затем нарезаем как удобно:)

Свинина тушеная

Морковку порезать соломкой и лук, обжарить на подсолнечном масле.
Добавить порезанное мясо свинины, обжарить немного, добавить специи, продолжить поджаривание. затем добавить воды 100-150 мл и включить режим Быстрое приготовление 25 минут.
В принципе после 15 мин уже можно есть, но чтобы таяло во рту, все-таки как по мне так надо 25 минут.

Буженина

С Рождеством Христовым! 

Готовила буженину, получилось вкусно, но шея все же была жирновата.....

Шея свиная
Специи: смесь перцев, соль
Чеснок
Фольга для выпечки

Прокалываем обильно ножом свиную шею, нужно нашпиговать хорошо чесноком, делаем проколы и туда порезанный дольками чеснок. Снаружи посыпать солью и специями.

И на ночь я положила мясо просто в кастрюльку мариноваться, Сверху закрыла пищевой пленкой кастрюлю.

Утром все мясо достала, положила в фольгу и на режим Поджаривание 2 раза по 30 минут.

Теперь можно кушать в качестве замены колбасе и прочему и вообще на хлеб, к гарниру, ммм, ням-ням