Тушеный нут

Я покорена этим продуктом от и  до.

сладкое, соленое, супы, закуски, блины, пироги, пельмени, ну все, что хочешь и все в одном продукте.

А содержание белка в нем вообще бьет все рекорды.

Тадам, нут:)

Прошу любить и жаловать. на ночь замочить в холодной воде, утром 30-40 минут готовить, я готовлю в моей мультяшке на быстром приготовлении.

Затем добавить уже готовый нут к морковке и лучку  и потушить еще совсем недолго.

Посолить, поперчить и добавить чесночек и зелень.

Мммм, пальчики оближешь:)

Постные голубцы

Была идея сделать их с грибами, но я детям младшим пока грибы не даю:

Готовились 10 минут на программе Голубцы. 

Все как обычно, приготовила начинку лук+морковь+специи+соль+рис.

 Пока начинка готовилась, приготовила листья. Капусту на пару минут погрузила в кипяток, чтобы листья удобно снимались с головки капусты.

Обрезала вначале листьев толстые пластины- не знаю как они называются:)

Завернула голубцы, положила на дно мультиварки, залила водой, чтобы покрыло голубцы.

Добавила томатной пасты, посолила, добавила специи и отправила готовится.

Подавать с зеленью.

Шоколадная паста из нута

Сказал бы мне кто-то, что такую вкуснятину можно приготовить в пост из турецкого гороха- не поверила.
И вообще сама же готовила, знаю, что из нута, а не верится. Так вкусно и главное, так полезно и так сладко:)

Итак, сваренный на быстром приготовлении нут. (Варим его 30 минут в мульте нашей на быстром приготовлении. )  Кладем в блендер. Измельчаем в пюре.

После добавляем мед для сладости, грецкие орехи(уже измельченные) и черный шоколад измельченный заранее. Все это в блендер и получается у нас великолепная шоколадная масса.

Сладость можно регулировать медом.

Хумус

Ингредиенты : 

Нут (турецкий горох, garbanzo) — 300 г 
Чеснок — 4 зуб. 
Лимон — 1 шт 
Маслo оливковое — 50 мл
Кориандр — 1 шт 
Масло кунжутное — 1 ч. л. 
Соль


Нут замочить в воде на ночь. Утром отварила при помощи мультиварки до готовности на режиме Быстрое приготовление 30 минут.

Затем  при помощи блендера смешать все ингредиенты. Сок из лимона выжать,сам лимон не добавлять:) Смешивать до получения однородной массы. Если будет густой- разбавить маслом или водой.

Humus прекрасно употребляеться как добавление к мясу, рыбе (в том числе - шашлычного производства). Также великолепно подходит и для лаваша - заматываеться с добавлением зелени, либо колбас-сыров, в общем - что душе угодно. А можно и просто по-быстрому намазать на тостик и великолепно перекусить.

Источник:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/8324/

Тыквенная каша с пшеном

Тыква
Пшено
Изюм и мед
Немного корицы
Вода

Готовлю без молока, т.к. сейчас Рождественский пост.

Тыкву, пшено и изюм положила сразу, залила водой и на 4 минуты поставила на режим Тыквенная каша.


Мед добавила после остывания. Ведь известно, что в горячее нельзя мед добавлять- он теряет свои целебные и полезные свойства и становится даже опасным;)


Кашка вышла хорошА, и особенно вкусной оказалась на завтрак, а главное, полезной:)

Уха

Пришлось немного изменить вшитый рецепт Ухи.

Итак, я предпочитаю Уху делать с зажарочкой, хоть без нее может и полезней в плане фигуры, но зато какой красивый цвет и какой прекрасный вкус все же имеет уха с зажаркой. Это , конечно же, личное мнение:)

Итак все просто. Лук и морковку немного поджарить на подсолнечном масле.

Затем добавляем воду и все ингредиенты, включая рыбу. 

У меня была картошка, пеленгас почищенный и разделанный на куски и манка.

С манкой я делала уху первый раз, в принципе, получилась уха густая, что мне и надо было:)

После окончания, добавляем зелень.

Картошка 6-7 шт

Пеленгас- 1

Манка- пол стакана

Морковь и луковица

Специи, зелень, соль

Сначала поджаривание- до подрумянивания

Затем программа УХА- 10 минут.

Манник

Пекла по этому рецепту, только в мультиварке. Я пекла его 1 час 10 мин. В силиконовой форме. Пекла в старой мульте DEX 60. Получилась просто сказка:) Первый удачный манник. Ура!

Манник

Ингредиенты:

●1 стакан манки
●120г сметаны (15-20%)
●1 стакан сахара
●3 яйца
●1 чайная ложка разрыхлителя
●1 стакан муки

Манник - очень простой в приготовлении, но одновременно очень вкусный пирог. Несмотря на то, что в его составе манная крупа, он понравится даже тем, кто ее терпеть не может.
Ну а вкуснее всего готовить его с изюмом, отчего он становится еще слаще. Хотя можно добавить и любую другую начинку. Или вообще готовить без начинки, кому как больше нравится.

Приготовление:

Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.
Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут.
Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой... если спичка сухая, то манник готов.

Пеленгас на пару

Все просто. Рыбу почистить, разделать на куски, добавить специи любимый и соль.

Положить в контейнер для варки на пару.
В мультиварку добавить 150 мл кипятка
И на быстром приготовлении  4-5 минут.

Борщ постный

Свеклу поджарить с луковицей на растительном масле

Добавить приготовленные остальные ингредиенты:

Натертую морковь
Картофель 6 шт
Нашинкованную капусту
2 ст.л. томатной пасты
Специи и соль
Вода. Я сразу заливаю горячей.

Мультиварка предлагает 8 минут.
Вшитый рецепт называется вегетарианский борщ.
Но я поставила 11 минут.

Подавать с битбутами. Рецепт тут имеется.

Батбуты или постные лепешки

Мука 350 гр

Соль 0.25 чайн.л.

Вода 250 мл

Дрожжи 1 чайн.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Батбуты - это маленькие лепёшки ,которые можно есть вместо хлеба,а можно готовить с любыми начинками.
Замесим тесто из всех ингредиентов до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Разделим тесто на 2 части и каждую часть раскатаем в пласт 4 мм.
Вырезаем кружочки с помощью стакана подходящего размера,около 5 см.
Лепёшки раскладываем на поверхности и даём подойти минут 20,накрыв их плёнкой.
После того как подойдут - начинаем печь на сухой сковороде на среднем огне.
Лепёшки начнут надуваться.
Когда одна сторона подрумянится - переворачиваем на другую.
Приятного аппетита!

Очень просто и быстро готовятся.Вполне заменяют хлеб.

Использование этих лепёшек для начинки салатом или сладким вареньем,мармеладом,сыром.В зависимости от начинки батбуты могут иметь разное предназначение.

Чай,кофе,молоко,какао.

Взято здесь: http://eda-recepty.com/cooking/8037-batbutj-postnje-lepyoshki-

Суп-пюре из тыквы

Поджарить лук до состояния подрумянивания.

Затем добавить специи. Я добавляла имбирь сушеный, мускатный орех, приправа для курицы, паприка, немного черного перца, соли

Затем добавить нарезанную кубиками тыкву.

В мультиварку налить кипятка, чтобы перекрывало половину тыквы 

Готовить 8 минут на быстром приготовлении.

После этого все измельчить в блендере

Подавать суп-пюре вместе заранее приготовленными сухариками

Приятного аппетита

Щи

Морковь 1
Лук 1
Картофель 5 шт.
Капуста исходя из личного вкуса.
Специи
Зелень

Поджарила лук и морковь. Добавила капусту. Поджврила немного на масле все. Затем добавила картошку. Специи. Воду.

Программа Щи 8 минут и готово первое блюдо к обеду.

во вшитых рецептах есть мясо. Но мне нужен был постный вариант;).

Можно покрошить часнок в конце приготовления и зелень.

Постные рыбные котлеты

Сегодня у меня постные рыбные котлеты.

Филе минтая 1 кг разморозила,промокнула бумажным полотенцем.
2 луковицы
Белый батон 150 гр. Обрезала края и замочила в воде на некоторое время.
Укроп
Масло для жарки
Мука или панировочные сухари по желанию

Приготовление:

 В блендере измельчить филе
Добавить лук и от отжатый от воды батон
Укроп. Соль. Специи. Все хорошо смешать.
Сформировать кот клетки и жарить до готовности.

Куриная грудка в соевом маринаде

Куриную грудку не солить, добавить кориандр, черный перец(или самые любимые специи для курицы), налить 1\2 стакана соевого соуса в емкость и уложить туда нашу грудку примерно на 30 минут, периодически переворачивая, чтобы промариновалось мясо с обеих сторон.

Затем укладываем пергамент в пароварку, делаем дырочки, можно уложить и без пергаменты, смазав предварительно пароварку маслом любым, чтобы не прилипала.

Я ставила на 25 минут на пару готовиться. Степень приготовления проверила ножиком, если прокалывая мясо нет крови или розового сока, то мясо готово. \

Остается лишь украсить его укропом и подавать на стол.


Недавно читала, что птица любит такие специи, как:

 шафран
 кориандр
 гвоздика
 карри
 имбирь
 мускатный орех
 перец чили
 эстрагон
 размарин
 тимьян

Кабачковые оладьи с базиликом

Этот рецепт так понравился нашей семье, что не передать словами. Вкус похож на мясные оладушки. Недавно я прочла, что базилик очень полезен для организма. Ну и нашла применение для него. 

На фото видно, что я взяла

3 кабачка
3 зубчика чеснока
лук
базилик
2 яйца
мука
соль и специи

Все измельчила в блендере, посолила,поперчила, добавила муки, чтобы было достаточно густо  и жарить до золотой корочки.

Подавать со сметаной :)

Каша из тыквы с изюмом

Все просто, молока не было, дети хотели кашу, была тыква:)

Ингредиенты: 

Тыква.   Она, у меня была длинная, хороший сорт, легко чистится.
Корица
Изюм- все по вкусу
Рис- на глаз
Вода, покрыть наши ингредиенты
Масло растительное(полить рис)
Мед для сладости(я добавляю уже перед подачей на столе, когда каша слегка остынет, можно и сахар, как кому нравится)


Все сложить в мультиварку, полить растительным маслом, залить водой, чтобы покрывала все ингредиенты.

В мультиварку на режим быстрого приготовления на 6 минут.

Можно добавить сливочное масло, подавая к столу. Я добавляю для сладости мед.
Ну очень кашка вышла хорошА:)

Виноградный пирог

Мука 400 г
Сахар 250 г
Яйца  4 шт.
Оливковое масло 150 мл
Молоко 150 мл
Виноград без косточек 500 г
Корица
Разрыхлитель

В оригинальном рецемте Джейми Оливера такой список ингредиентов:

4 яйца
270 гр сахара
180 гр сливочного масла (комнатной температуры)
100 мл оливкового масла
150 мл молока
1 стручок ванили или ванилин
400 гр муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
цедра 2-х апельсинов
цедра 2-х лимонов
500 гр винограда без косточек

Но он был интерпретирован немного:)

Приготовление:

4 яйца взбиваем миксером с сахаром до увкличени массы двое.
Затем добавляем молоко и масло и щепотку корицы.
Я в следующий раз буду использовать подсолнечное. Оливковое лично мне не нравится.
После хорошего смешивания добавляем просеянную муку и разрызлитель.
Затем очищенный, помытый и высушенный виноград без косточек.
В прошлый раз добавила с косточками,так они казались камнями после окончания выпечки и немного подпортили пирог.
Так что только без косточек:)

Пекла 1 час 35 минут. Все зависит от мультиварки. Но в моей так.

Шурпа из баранины

Лук
Баранина
Картофель
Специи
Морковь
Кабачки
Помидоры
Перец болгарский
Зелень

В прошлый раз я готовила шурпу иначе и у меня не вышло то, что я ожидала. В этот раз я учла все минусы и получилось просто супер!!!!

Итак берем луковицу, мелко нарезаем, можно и крупно роли не играет.
Обжариваем лук на поджаривании. Когда лук подрумянился добавляем приготовленное мясо.
Я баранину не взвешивала, положила на глаз, чтобы все наелись:)
Посолила, добавила специи для баранины и оставила поджариваться лук и мясо до состоянии румяной корочки на мясе.

После добавила немного водички, закрыла крышку и на режим- быстрое приготовление на 25 минут.
После добавила еще 10 минут.

Т.е. можно смело ставить 35 минут приготовления под давлением.


Пока  готовилось мясо взяла 1 морковь, 6 картошин, 2 кабачка, 2 болгарских перца, 6-7 помидор.

Картошку, кабачки, перец порезала кубиками. Морковь соломкой, помидоры в блендере измельчила до состояния пасты.

Все наши овощи после окончания приготовления мяса в мультиварку добавляем и на 7-8 минут снова на быстрое приготовление.

Украшаем зеленью и подаем на стол:)

Кексы с белковым кремом

Ну сегодня, без лишней скромности, я превзошла все свои ожидания:) Сегодня я пекла любимые кексы с белковым кремом.

Крученики из говядины

5 говяжьих отбивных:-)

специи по вкусу
Сыр
Петрушка
Зелёный лук

вино белое 200 мл

Нарезала мясо. Отбила. Поперчила и посолила.
Положила сыр, петрушку и лук по урезанный мелко
Сворачиваем рулетом и скрепляем зубочистками

5 минут жарим на поджаривании с обеих сторон
Затем залива ем 200 мл белого вина
Немного соли и закрываем крышку
13 минут на быстром приготовлении под давлением.

Кексы простые

Мука 140 г
Сахар 100г
Ванильный сахар 1 пакетик
Яйцо 1шт
Молоко 1 неб.  стакан
Разрыхлитель 2 ч.л. 

Масло сливочное 50гр

Если тесто жидкое, то добавляем муку, если густое,то молоком разводим.

Хватает на 6 больших кексов.

Выпекают в селиконовой форме от 30 мин до  1 часа. Проверяют зубочисткой.

Постные маффины

Вот такие великолепные по вкусу получились вчера у нас не то кексы, не то маффины, но так как изюма в них нет, то скорее всего это маффины. Внутри их вишневый сироп.

 

Омлет на пару для деток

2 минуты в режиме быстрое приготовление, в формочку силиконовую налила смесь яиц и молока. Формочку в пароварку. В кастрюльку налила 200 мл кипятка и на 2 минуты в режиме быстрая готовка.

Сначала делала 4 минуты, но поняла, что многовато.

Дети были рады такому омлету:) Его еще можно украсить, но мои не дали, все съели очень быстро.

Тушеная капуста

Великолепная капустка за 7 минут в режиме быстрая готовка.

Мммм, пальчики оближешь. Предварительно лук+морковь поджаривала.
Затем добавила капустку и помидорчиков парочку туда порезала.
Специи по вкусу и желанию.  

Зеленый горошек с макаронами

Т.к. наша семья постится сейчас, то это отличное и полезное блюдо в пост.

Замороженный горошек, у меня было 500 г точно
2 помидора
1 луковица
любимые макароны

На режиме поджаривание поджарила лучок на подсолнечном масле. Затем добавила горошек прямо замороженный, минуту обжарила с луком и затем добавила томаты, при помощи блендера я их измельчила предварительно. На быструю готовку на 8 минут под давлением и вуаля.

Макароны делала в режиме быстрого приготовления 4 минуты, предварительно залив в пустую кастрюльку мультиварки воды, и затем засыпав макарон. Можно было смело 3 минуты ставить.

После добавила прямо в макароны полученный горошек и получилось мега вкусно.
Мои сыновья попросили меня работать поваром:)

Конечно, везде все солила по своему вкусу. 

Супчик за 6 минут

Картошка
Красный перец
Вермишель
Лук
Морковь
Соль, пере, специи
 Подсолнечное или оливковое масло для жарки.

Пожарила на Поджаривании морковь+лук+перец, сначала лук+морковь, потом перец немного.

Добавила картошку и сразу вермишель, налила воды с поставила режим Быстрое приготовление. Время 6 минут.
Думала надо больше, но оказалось, что все идеально сварилось.

Добавила зелень и вся семья пообедала :).

Тушеные кабачки

Половинка луковицы+ 1 морковка- обжариваем в ручном режиме до золотистого цвета морковки.

Добавляем порезанные кабачки с зажарочке. Солим, добавляем специи,если есть такое желание.

 В ручном режиме на режим Быстрая готовка на 3 минуты. И вуаля. Вкусное блюдо готово.

Мы кушали с макаронами, т.к. сейчас успенский пост.

P.S. Жидкость не добавляла.

Баклажанная икра

Строго по рецепту, вшитому.

Самое смешное, что на сайте мулинекс этот рецепт уже обновлен. А я готовила без помидор и морковки и по вкусу мне их и не хватило.
Но все же вышло хорошо и главное! Быстро:)

Рецепт вшитый:

Очищенный и нарезанный баклажаны- 700 г
Чеснок- 15г
Мелко нарезанный лук- 100 г
Базилик - 1 ст.л.
Оливк. масло - 3 ст.л
Вода 100 мл

А вот обновленный рецепт мне нравится гораздо больше. Так что копирую его сюда!


Баклажанная икра

На 4 порции
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 7 минут

Ингредиенты:

Баклажан 700 г
Чеснок 15 г
Лук репчатый 100 г
Помидор 150 г
Морковь 70 г
Базилик 5-6 веточек
Масло оливковое 3 ст.ложки
Соль, перец по вкусу
Петрушка 1-2 веточки

Приготовление:

Программа РЕЦЕПТЫ – ЗАКУСКА/СУП – БАКЛАЖАННАЯ ИКРА. Количество порций – 4.

1. Очистите баклажан и нарежьте кубиками, натрите морковь на крупной терке, порежье кубиками репчатый лук и помидор. Мелко порежьте базилик, петрушку и чеснок.
2. Поместите все ингредиенты в чашу мультиварки.
3. Подтвердите функцию «НАЧАТЬ ГОТОВКУ», время выставится автоматически, начнется предварительный прогрев. Закройте крышку.

После завершения приготовления остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вы можете регулировать количество порций, увеличивая или уменьшая количество ингредиентов в соответствии с таблицей ниже.

Таблица ингредиентов для разного количества порций

	2 порции	4 порции	6 порций
Баклажан	350 г	700 г	1000 г
Чеснок	10 г	15 г	20 г
Лук репчатый	50 г	100 г	150 г
Помидор	100 г	150 г	200 г
Морковь	50 г	70 г	90  г
Базилик	3 веточки	5-6 веточек	10-12 веточек
Масло оливковое	2 ст.л.	3 ст.л.	4 ст.л.
Соль, перец	по вкусу	по вкусу	по вкусу
Петрушка	1-2 веточки	1-2 веточки	1-2 веточки

Фарфалле

Все просто. Эксперимент с фарфалле. Удался.

В чашу налила 3 стакана воды. Подставила в ручном режиме- Поджаривание. Минуты через 4 вода уже кипела, я ее посолила, засыпала туда макароны и выставила режим Быстрое приготовление- 5 минут.
Через 5 минуток достала аппетитные макарошки.
Смазала маслом:)

Пирог с апельсином

Взяла рецепт бисквита, вложенный в мультиварку, интерпретировала под себя.

Но муки показалось мало.
Я взяла такие пропорции(крахмал не брала вообще, его у меня не было):

Сахар 250 г
Мука 250 г
Ванильный сахар 1 упаковка
Яйца 5 штук
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Молоко на глаз, чтобы тесто не было густым - 50-100 мл
Апельсин 1 шт

Режим выпечки Бисквит. На русском языке это  режим поджаривание в этой мультиварке на ручном режиме.
30 минут с одной стороны, затем перевернула и 25 с другой стороны.
Но немного пригорело с другой стороны, значит 15-20 минут самое то.

Все же печь лучше при помощи пергаментной бумаги. Хотя вчера с шарлоткой она меня подвела, но это уже другая история.

Посыпаем сахарной пудрой и вуаля:) Приятного аппетита.